Quelltext der Seite Hauptgerichte

[[Bild:Grüne_Haube_Auszeichnung.jpg|180px|right|Steinschaler Grüne Haube Urkunde]]

Beispiele für '''Steinschaler Hauptspeisen''' am Buffet:
<br> Sie sind auch a la carte erhältlich!) 

==Geflügel==
[[Bild:SK gefüllte Hendlhaxn.jpg|450px|right|gefüllte Hendlhaxerl]] 

* Hühnerfilet mit Pielachtaler [[Schafkäse]] – Kräuterfülle dazu Karottennudeln und Broccoli
* Kräuter Hendl mit Brennnessellaibchen und Gemüse
* Geflügel – Salbei – Spieß mit Braterdäpfel, Gemüse und Grillsaucen
* [[Wildkräuter]]hendl mit Paradeiskraut und Kümmelerdäpfel
* Putenfilet in der Sesamkruste gebacken mit [[Weissenbacher Champignons|Champignon]]sauce 
* Entenbrust mit Bio-Rotkraut 
* Truthahn mit Blattspinat gefüllt, dazu Petersilerdäpfel
* Truthahn natur mit Gorgonzolasauce und Nudeln
* Gefüllte Truthahnschnitzel mit Erdäpfelrösti
* Truthahnfilet in Mandelpanier mit Wildreis
* Gebratene Hendlhaxerl mit Kräuter – Gemüse – Zartweizen
* Filet in der Sesamkruste gebacken mit Gemüserisotto

==Lamm aus dem Dirndltal==
[[Bild:Sk Rindsbraten Wachholderdeko.jpg|450px|right|Rindsbraten mit Wachholderdeko - Rind aus der Sois]]

* Lamm – Bärlauchsauce mit Bandnudeln
* Pielachtaler Lammrückenfilet im Bärlauchmantel mit Dinkelspätzle und Garten-Gemüse
* Pielachtaler Lammkoteletts in Senfsauce mit Rotweinsauce und Vollkornnudeln
* '''Steinschaler Lammbraten im Heubett''' dazu Apfelrotkraut, Kroketten und Ribiselmarmelade

==Rind aus Kirchberg==
* Rindsschnitzel mit Pielachtaler Champignongröstl und Gemüse
* Rindsrouladen - klassisch mit Nudeln 
* '''Zwiebelrostbraten''' nach Oma’s Rezept mit Petersilerdäpfel und Gemüse

==Schwein aus der Region==
[[Bild:SK Blunznradl9.jpg|450px|right|Blunznradl]] 

* Faschierter Krautbraten mit Körner – Erdäpfelgröstl und Gemüse
* Mit Pielachtaler [[Schafkäse]] und Kräutern gefüllte Schweinsfilet dazu Gemüsereis und kalten Wildkräuterdip
* Mostviertler Serviettenknödel (Bauerngeselchtes in Würfel) mit Speckfisolen und gebratenem Gemüse
* Milchferkelbraten mit Gemüse und Weizengulasch
* Schweinsmedaillons mit Giersch und Camenbert überbacken dazu saftiges Vollkorn – Kräuterspätzle und Gemüse
* Schweinsfilet im Kräuter-Backteig mit Kräuterspätzle und frischem Gemüse
* Schweinsbraten mit Kraut und Knödel
* Schweinsfilet in Sesam paniert mit Champignonsauce und Semmelknödel

==Wild aus dem Pielachtal==
[[Bild:SK Rosa Hirschsteak.jpg|450px|right|Hirsch in anderer Form: Regionales Hirschsteak]]

[[Bild:SK Hirschrücken Gemüse.jpg|450px|right|arter Hirschrücken mit Frischgemüse]]

* Hirsch im Heubett mit gebratenen Schupfnudeln und Speckfisolen
* Hirschfilet in [[Mohn]] paniert mit [[Kürbis]]chutney und Josterbeerenbirne
* Hirschmedaillons im Haselnusskleid mit Kräuterpüree und Gemüse
* Rehschnitzel in Traubensauce mit Kürbisgemüse und Topinambur Püree
* '''[[Hirschschnitzel]]''' in Mohnpanier mit Petersilerdäpfeln

==Fisch==
[[Bild:Genußregion Österreichlogo RGB.jpg|170px|right|Logo Genussregion]]

* Ybbstaler Forelle natur mit Petersilerdäpfel
* Ybbstaler Forelle mit Zucchinischuppen und Kaisergemüse
* Ybbstaler Forelle in Leinsamen paniert mit Gemüse
* Zander natur mit Petersilerdäpfel
* Zander in Kräuterbackteig mit Gemüse
* Zander in der Kürbiskernkruste mit  Erdäpfel – Körnergröstl
* Zucchini Fisch Röllchen
* Rotbarsch in Erdäpfel-Karottenkruste mit Erdäpfelgratin

=='''Vegetarischer Genuss'''==
[[Bild:SG Herbstblüten02.jpg|450px|right|essbare Herbstblüten]]

[[Bild:SK gefüllte Paradeiser.jpg|450px|right|gefüllte Paradeiser]]

* Vollkornpalatschinken mit Linsen und Pielachtaler Champignon gefüllt dazu Rosmarienerdäpfel und Broccoli
* Gefüllte Paradeiser mit Salzerdäpfel und Kräutersauce
* Erdäpfelrouladen mit pielachtaler Champignons und Kräuter gefüllt dazu Lauchsauce und Gemüse
* Dinkel Bärlauchspätzle mit Gemüse und gebratenen Erdäpfelscheiben
* Kräuter–Auflauf (auch Giersch) mit Salzerdäpfel und Paradeissauce
* Chili von Pielachtaler Champignons mit Vollwertspätzle
* Zucchinigulasch mit Kräuterhirse
* Vegetarisch gefüllte Strudelsäckchen mit Lauchsauce
* '''Brennnesselsoufflé''' mit Karottensauce

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Bild:Rote Rüben krapferl.jpg|Rote Rüben-Krapferl auf geschnitten 
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Bild:SK Fisch m Blütendeko-Bärlauch.jpg| Fisch mitr [[Bärlauch]]blüte
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[[Kategorie: Essen]]
[[Kategorie: Genuss]] 
[[Kategorie: Steinschaler Küche]]