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Degustationsmenü: Dirndl - Most - Wildkräuter - Versionsgeschichte
2026-04-15T22:22:55Z
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2026-01-30T00:11:19Z
<p>1 Version importiert</p>
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 30. Januar 2026, 02:11 Uhr</td>
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</td></tr></table>
Micscr
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quelle>Annemarie am 12. Februar 2025 um 07:53 Uhr
2025-02-12T07:53:01Z
<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]<br />
<br />
[[Bild:Gärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
[[Bild:Mostglas Flaschen Zeiner.jpg|380px|right|Mostglas und Mostflaschen]]<br />
<br />
Ein Beispiel für ein genussvolles Menü in der Frühjahrs- und Sommerzeit:<br />
'''Trilogie Degustationsmenü: [[Dirndl]], [[Wildkräuter]], [[Most]] ''' <br><br />
''Geniesen Sie dieses saisonale Geschmackserlebnis.'' <br />
<br />
'''Gruß aus der Küche'''<br />
* Dirndl- und Blütenbutter mit frischem Kren auf Bauernbrot <br />
<br />
'''Kalte Vorspeise'''<br />
* [[Wildkräuter]]salat mit Dirndlessig mariniert darauf [[Dirndlprosciutto]]<br />
<br />
Warme Dirndltaler Vorspeise <br />
* Schwammerlmostrisotto mit frischen saisonalen Wildkräutern<br />
** [[Weissenbacher Champignons]] - Schwammerl aus der Nachbarschaft<br />
[[Bild:SH-Ernte Scheibtruhe1.jpg|450px|right|Ernte Scheibtruhe - Anfang November]]<br />
<br />
'''Suppe der Region:''' <br />
* Mostschaumsuppe mit Pielachlater Champignon-Yaconwurzelchips im Einmachglas <br />
* Steinschaler Wildkräutersuppe <br />
<br />
Zwischengangel - Dirndl trifft Birne <br />
* Dirndlsorbet mit Schuß edlen Birnenmostes <br />
<br />
* Saisonales Steinschaler [[Salat]]buffet <br />
<br />
'''Regionale Hauptspeisen:''' <br />
* Saftiges Mostbratl mit fluffigen [[Brennnessel]]knödeln und warmen [[Spitzkraut]] - mit Dirndltaler Speck verfeinert <br />
oder <br />
* Traisentaler Bio-Forelle knusprig gebraten mit saftigen [[Bärlauch]]nudeln und frisch gebratenen Gemüse <br />
oder <br />
* Gedämpfte [[Kürbis]]-[[Kraut]]röllchen mit Paradeis-Sesamsauce und gebratenen Kräuter-Polenta<br />
'''<br />
Dessert:'''<br />
* Steinschaler Brandteigkrapfen mit auf heißen Gartenbeeren mit Bio-Dirndl-Vanilleeis und Schlag<br />
<br />
'''Abschluss:'''<br />
* Käseplatte<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Anfrage-Degustionsmenü Anfrage für ein Degustionsmenü]<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Gartenführung unverbindliche Anfrage für Naturgartenführung ]<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Gartenführung-Winter unverbindliche Anfrage für Genussgartenführung im Winter]<br />
<br />
<br />
==Regional ist der kulinarische Trumpf==<br />
[[Bild:SK veganes Krautwickerl.jpg|450px|right|Alternative: veg. Steinschaler Krautwickerl]]<br />
<br />
[[File:SK Most und Wildkräuter .jpg|450px|right|Mostbegeleitung zu Wildkräutern]]<br />
<br />
* [[Dirndl]] sind aus der [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl]] <br />
* [[Wildkräuter]], [[Dirndl]] und Gemüse sind bio und stammen aus unserem [[Steinschaler Gärten]].<br><br />
* Der sortenreise [[Most|Birnen-Most]] ist aus dem [[Dirndltal]] und unserer Region [[Mostviertel]]. <br> <br />
* [[Champignon]] sind aus dem Dirndtal.<br />
[[Bild:SG Kelchkopf Schnee.JPG|450px|right|Kulinarischer Winter: Kelchkopf im Schnee]]<br />
<br />
Werden Sie "[[Regiologisch]]" und entdecken Sie die [[Saisonal|saisonalen Genüsse]]. <br />
* [http://medien.dirndlwiki.at/images/e/ee/Steinschaler_GenussGarten_Folder_2016V3.pdf GenussGarten-Folder]<br />
<br />
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<br />
<br />
[[Kategorie: Ausflug]]<br />
[[Kategorie: Dirndl]]<br />
[[Kategorie: Dirndlkulinarik]]<br />
[[Kategorie: Garten]]<br />
[[Kategorie: Genuss]]<br />
[[Kategorie: Essen]]<br />
[[Kategorie: Most]]<br />
[[Kategorie: Steinschalerhof]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]</div>
quelle>Annemarie