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Galerie Essen - Versionsgeschichte
2026-06-21T22:06:09Z
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2026-02-02T11:49:59Z
<p>1 Version importiert</p>
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 13:49 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>
Micscr
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quelle>Weiss: /* Regionale Fleischgerichte */
2017-02-22T11:43:22Z
<p><span class="autocomment">Regionale Fleischgerichte</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Brunnen Steinschalerhof.jpg|160px|right|Logo Steinschalerhof - Bildteil]]<br />
<br />
[[File:SH GG Terrasse.JPG|450px|right|schattiger Gastgarten - gut zum Essen im Sommer]]<br />
<br />
Einige Bilder zu Thema regionales Essen und Kulinarik.<br />
Regionale Genüsse sind das Hauptthema und das Herz der Steinschalerküche. <br />
<br />
Die guten Urprodukte, die in der Küche verabreitet werden, stammen hauptsächlich aus Region und vieles aus den Steinschaler Gärten (in Bio). <br><br />
Dieser [[Genussgarten]] ist die absolut wichtige Versdorgungsbasis unserer [[Steinschaler Küche]]. <br />
* [http://medien.dirndlwiki.at/images/4/42/Steinschaler_G%C3%A4rten_-_Wildkr%C3%A4uter_in_Garten_und_K%C3%BCche.pdf Wildkräuter in Garten und Küche]<br />
<br />
[[Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|450px|right|Vorspeise mit Bio-Forelle ]]<br />
<br />
<gallery> <br />
Bild:Schafkäserolle auf Salat.jpg|[[Schafkäse]] auf [[Salat]]<br />
Bild:SK gefüllte Hendlhaxn.jpg|hendlhaxn gefüllt <br />
Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|[[Dirndl]]eis mit Mostsekt <br />
Bild:SK frische Garnitur-WKräuter.jpg | Frische Wildkräuter<br />
</gallery><br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter_Degustionsmenü Anfrage für Wildkräuter-Degustionsmenü]<br />
<br />
==Vorspeisen==<br />
[[Bild:SK Dirndlprosciutto .JPG|450px|right|Regionale Spezialität: Dirndlprosciutto]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Dirndlspeck garniert Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]<br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SK VS Schafkäse.jpg|450px|right|Schafkäse]]<br />
<br />
[[Bild:SK Vorspeise Kürbis mit Salat m Käse.JPG|450px|right|Vorspeise: Kürbis mit Salat und Käse]]<br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Dirndlspeck2 Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]<br />
</gallery><br />
[[Bild:SK Salat mit Grill u Kürbis.JPG|450px|right|Salat mit Grillfleisch und Kürbis]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SH-hgm Sulzkrapferl.jpg|Sulzkrapferl<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Vorspeise Mangold Wildspinat.JPG|Vorspeise: [[Mangold]] und [[Wildspinat]]<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery><br />
Bild:Dirndlspeck Hubmayer.jpg|Dirndlspeck der [[Fleischhauerei Hubmayer]]<br />
Bild:Feier Saunaschinken6.jpg| Saunaschinken der [[Fleischhauerei Hubmayer]]<br />
<br />
Bild:SK Vorspeise WK Steinpilz.jpg|Vorspeise mit Steinpilz<br />
Bild:SK Lachstartar.jpg|Zuchtlachs-Tartar<br />
Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|[[Vorspeise]] mit Bio-Forelle <br />
</gallery><br />
<br />
==Vegetarische Vorspeisen==<br />
<gallery><br />
Bild:Wildkräutersalat mit Schafskäse.jpg|[[Wildkräutersalat]] mit [[Schafkäse]]<br />
Bild:SK Champigon Bärlauchknödel.jpg |[[Bärlauch]]knödeln mit [[Champignon]]sauce<br />
Bild:SH Frühstücksgemüse Deko.jpg|[[Frühstück]]sgemüse mit Naturdeko<br />
Bild:SK Schafskäse - Karotten Pastete.jpg|Schafkäse-Karotten<br />
<br />
</gallery><br />
<br />
'''Fisch-Vorspeisen:'''<br />
<gallery><br />
Bild:SH Lachsschnitten Vorspeise.jpg|Lachsschnitten <br />
Bild:SK Vorspeise Forelle mit.jpg|[[Vorspeise]] mit Bio-Forelle <br />
</gallery><br />
<br />
==Vegane Vorspeisen==<br />
[[Bild:Dirndl freigestellt2.jpg|280px|right|Kulinarische Spezialität: Dirndln in der Steinschaler Küche]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SK Kürbis-Tofuknödel mit Rote Rrüben-Ragout.jpg|[[Kürbis]]-Tofuknödel mit[[Rote Rüben]] - Ragout<br />
</gallery><br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
==[[Steinschaler Suppen]]==<br />
[[Bild:SK Topinambur Schaumsuppe4.jpg|450px|right|Topinambur Schaumsuppe ]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SK Dirndlsuppe1.jpg|'''Dirndlsuppe''' - ohne Schlagobershaube<br />
Bild:SK-Wildkräuter-Suppe vegan mit Strudlblättern.jpg|Wildkräuter-Suppe (vegan) <br />
</gallery><br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<gallery><br />
Bild:SK-Paradeisersuppe7.jpg|[[Paradeiser]]suppe mit Speckstangerl <br />
Bild:SK-Löwenzahnsuppe.jpg|[[Löwenzahn-Suppe]]<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SK-Hausgemachte Fritatten.jpg|Hausgemachte Fritatten<br />
</gallery><br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
<br />
==Regionale Fleischgerichte==<br />
[[Bild:Hirschbraten mit Erdäpfelroulade.jpg|450px|right|Hirschbraten mit Erdäpfelroulade]]<br />
<br />
[[Bild:SK Hirschsteak3.jpg|450px|right|Hirschsteak mit Safterl]]<br />
<br />
[[Bild:SK Krenfleisch m Erdäpfeln.JPG|450px|right|Regional, aber köstlich: Krenfleisch mit Erdäpfeln]]<br />
<br />
[[File:SK Hirschsteak.JPG|450px|right|regionaler Genuss: Hirschsteak]]<br />
<br />
[[Bild:SK Hirschsteak Punkt.JPG|450px|right| regionales Hirschsteak]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SK Gegrill S-Filet4.jpg<br />
Bild:SK Mostbirnen Gericht.jpg|Mostbirnen als Beilage <br />
</gallery><br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Hirschrücken Gemüse.jpg|Zarter Hirschrücken mit Frischgemüse<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Kottelet m roter Haussauce.jpg|Steinschaler Dirndlkottelet <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Saumeise2.jpg|Saumeise mit [[Kren]] - herzhaft und regional<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Bauern-Kottelet.jpg| Bauern-Kottelet mit Krautsalat<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Wildkräuter Grillkäse Dirndlapfel.jpg| Wildkräuter mit Grillkäse<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
==Veganes==<br />
[[Bild:SK Veganer Schokokuchen.jpg|450px|right|Veganer Schokokuchen]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK-Paradeisersuppe vegan.jpg|vegane [[Paradeiser]]suppe<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Kürbis Knödl RRüben Ragout.jpg|[[Kürbis]] auf [[Rote Rüben]]-Ragout<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Veganes Potpurri.jpg| [[Vegan]]es Potpurri<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
<br />
==Fischgerichte==<br />
[[Bild:SK gegr Fisch.JPG|450px|right| gegrillter Fisch]]<br />
<br />
<br />
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Bild:SK BioforelleTG.jpg<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
==Zwischengang== <br />
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<br />
Bild:Dirndleis M-Sekt.jpg|Dirndleis mit Mostsekt <br />
</gallery><br />
<br />
==Salate==<br />
[[Bild:SK-Rotkrautsalat vegan.jpg|450px|right|Rotkrautsalat]]<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />
==Desserts==<br />
[[Bild:SK-Erdäpfel Mohntorte vegan.jpg|450px|right|Erdäpfel Mohntorte - vegan]]<br />
<br />
[[Bild:Brandteigkrapferl 1.jpg|450px|right|Brandteigkrapferl - auch vegan]]<br />
<br />
[[Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|450px|right|Dirndlpalatschinken]]<br />
<br />
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Bild:SK-Kekse.jpg|Kekse<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild::SK Süßes Häferl.JPG|Süßes Häferl <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SK Dessertvariation.jpg|450px|right|Dessertvariation]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Apfelkrapferl m Kürbis.jpg|[[Apfel]]krapferl mit [[Kürbis]]<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SH Gugelhupf Schafkäse1.jpg|[[Schafkäse]]-Guglhupf <br />
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<br />
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<br />
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<br />
<br />
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<br />
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<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG - Kräuterpalatschinke.jpg|Kräuterpalatschinke<br />
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<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Himbeerschnitte.jpg|Himbeer-Schnitte <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Apfelstrudel groß7.jpg|Hausgemachter warmer [[Apfel]]strudel<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Brandteigkrapferl 1.jpg|Brandteigkrapferl - auch [[Vegan|vegan]]<br />
</gallery><br />
<br />
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<br />
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<br />
'''Die Alternative: Käse:''' <br />
<br />
[[Bild:SK Käsebrett4.jpg|450px|right|Käsebrett]]<br />
<br />
==Essen mit Genuss==<br />
[[Bild:Essen Hängemattenzi2.jpg|450px|right|Verkostung im Hängemattenzimmer]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
<br />
Bild:Essen Hängemattenzi2.jpg|Verkostung im [[Hängemattenzimmer (Steinschalerhof)|Hängemattenzimmer]]<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Mcookiing JW.jpg|Verkostung: [[Wildkräuter]] - Rezepte mit Most <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SH Terrasse Mittags.jpg|Gartenterrasse zu Mittag<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SH Hochzeitsgäste Pfluaghittn.jpg|Hochzeit in Pflaughittn<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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Bild:SH WG-OSt Tisch1.jpg|Tisch - [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]<br />
Bild:SH Tisch WGOst0.jpg|Deko im [[Wintergarten Morgensonne (Steinschalerhof)|Wintergarten]]<br />
</gallery><br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
==Verwandte Informationen==<br />
[[Bild:SG Erntewagerl2.jpg|450px|right|CO2-freie Ernte: Erntewagerl]]<br />
<br />
* [[Steinschaler Galerien]] - Bildergalerien <br />
* [[Ernte (Steinschaler)]] aus den Biogärten<br />
* [[Steinschaler Gärten]] - unsere Versorgungsbasis<br />
<br />
[[Kategorie: Essen]]<br />
[[Kategorie: Genuss]]<br />
[[Kategorie: GenussGarten]]<br />
[[Kategorie: Steinschaler Küche]]<br />
[[Kategorie: Vegan]]</div>
quelle>Weiss