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Kürbis - Versionsgeschichte
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<p>1 Version importiert</p>
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<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:49 Uhr</td>
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</td></tr></table>
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quelle>Weiss: /* Kürbis-Galerie */
2017-02-16T13:25:32Z
<p><span class="autocomment">Kürbis-Galerie</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Gärten Logo.jpg|290px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
'''Gesund, geschmackvoll, günstig!''' <br />
<br />
Kürbis (Cucurbita) aus der Familie: Cucurbitaceae<br><br />
<br />
Der Kürbis ist einer der Gemüsesorten, bei denen die [[Steinschaler Gärten]] den Eigenbedarf schon seit mehr als 15 Jahren zu 100% und mehr abdecken. <br />
[[Bild:SK Kürbisschaumsuppe quer.jpg |840px|middle|vegane Kürbisschaumsuppe]]<br />
<br />
[[Bild:SG Winterlager Kürbisse.jpg|450px|right|SG Winterlager Kürbisse.jpg]]<br />
<br />
Der Kürbis wurde bereit vor ca. 8.000 bis 10.000 vor Christus domestiziert. Er kommt heute, mit Ausnahme der polnahen Regionen überall auf der Erde vor.<br />
[[Bild:SK Vorspeise Kürbis mit Salat m Käse.JPG|450px|right|Vorspeise: Kürbis mit Salat und Käse]]<br />
<br />
Wie Orangen, Paradeiser oder Bananen gehört der Kürbis zu den '''Beerenfrüchten'''.<br />
<br />
Dem Kürbis haben wir das wunderschöne [[Zimmer Kürbis (Steinschaler Dörfl)|Kürbis-Zimmer]] gewidmet.<br />
<br />
<br />
<br />
==Produkte aus dem Kürbis== <br />
[[Bild:Teil_des_Steinschaler_Kürbislager.jpg|450px|right|Teil_des_Steinschaler_Kürbislager]]<br />
<br />
<br />
Es gibt eine Reihe von Kürbisgerichten, aber auch als Gemüse einfach abgebraten sind die Kürbisse eine Delikatesse. <br />
<br />
[[Bild:SK-Kürbis Paradeiser Ketchup.jpg|350px|right|Kürbis Paradeiser-Ketchup]]<br />
<br />
Eine Besonderheit stellen die hauseigene '''Steinschaler Kürbismarmelade''' dar.<br />
<br />
* Kürbissalate (meist aus dem "Langen von Neapel" <br />
* Kürbiscarpacchio - eine begehrte Vorspeise <br />
* Kürbisgemüse gemischt - gebraten<br />
* Kürbis gefüllt vegetarisch und mit Fleisch <br />
* Kürbis gebraten <br />
* Kürbis - Cordon bleu <br />
* Kürbissuppe - der Klassiker mit Kürbisöl<br />
* ... <br />
<br />
Reife Kürbisse erkennen Sie am verholzten Stiel und am hohlen Klang. Weiters ist die Schale dann druckfest bei der Fingerprobe.<br />
<br />
==Lagerfähigkeit== <br />
[[Bild:SG Kürbislager 2012 2.jpg|450px|right|Kürbislager 2012]]<br />
<br />
Kürbisse habe eine sehr lange Lagerfähigkeit. Sie sind daher über viele Monate im Jahr ein saisonales und regionales Gemüse. <br />
<br />
* Lagern Sie nur Kürbisse mit intakter, nicht verletzter Schale<br />
<br />
* Der Lagerplatz sollte '''unbedingt trocken''' sein. Trocken ist weit wichtiger als eine niedrige Temperatur! <br />
<br />
* Die Lagertemperatur braucht nicht unbedingt Kellertemperatur zu sein. <br />
Keller sind meist feucht und daher für die Kürbislagerung nicht geeignet. <br />
<br />
* Winter-Kürbisse halten, wenn sie gut gelagert werden, bis in den Sommer des nächsten Jahres.<br />
<br />
==Steinschaler Tipp zu Kürbis==<br />
<br />
Kein Geheimis, aber wenig bekannt; <br><br />
Kürbisse gehören zu den '''Beerenfrüchten'''.<br />
<br />
[[Zucchini]] sind auch Kübisse. Sie sind die Sommerkübisse, die meist sehr jung (nicht ausgereift) geernetet werden. <br><br />
Bei Zucchini gilt das Motto: '''je jünger umso besser'''.<br />
<br />
==Könnte Sie interessieren==<br />
[[Bild:Steinschaler_Lammbraten_im_Heubett_mit_Kürbisgemüse.jpg|450px|right|Steinschaler_Lammbraten mit_Kürbisgemüse]]<br />
<br />
<br />
* [[Galerie (Gemüse)]] - Steinschaler Gemüsebilder <br />
* Unser [[Gartensommer|Gartenangebot]]<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Essen-Steinschalerhof Unverbindliche Anfrage für Essen im Naturhotel Steinschalerhof]<br />
<br />
Seitensammlung zum Thema Bio und deren Wichtigkeit für die [[Steinschaler Küche]] <br />
* [[:Kategorie: Bio]]<br />
<br />
==Könnte Sie interessieren==<br />
[[Bild:SK-Kürbisstrudl.jpg|450px|right|Kürbisstrudl]]<br />
<br />
<br />
[[Bild:SG Kürbis Blüte.jpg|450px|right|Kürbis-Blüte]]<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Natur-Gartenkurs Anfrage um Termin für Steinschaler Gartenkurs]<br />
<br />
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkräuter-kochen Anfrage für Steinschaler Wildkräuter-Schnupperkochkurs]<br />
<br />
[[Bild:SH Kürbis blaue Banane innen.jpg|450px|right|Kürbis: "Blaue Banane"]]<br />
<br />
[[Bild:SK Spagetti-Kürbis n kochen.jpg|450px|right|Spagetti-Kürbis nach dem Kochen]]<br />
<br />
Mehr zum Thema Wildkräuterküche und Eigenprodukte der Steinschaler Gärten: <br />
* [[:Kategorie: Bio]]<br />
* [[:Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br />
* [[:Kategorie: Gemüse]]<br />
* [[:Kategorie: Essen]]<br />
<br />
[[Bild:SG Kürbis grün lang.jpg|450px|right|Kürbis: '''"Langer von Neapel"''']]<br />
<br />
[[Bild:Kürbisrisotto.jpg|450px|right|Kürbisrisotto]]<br />
<br />
==Kürbis-Galerie==<br />
[[Bild:SK Kürbissalat9.jpg|450px|right| Kürbissalat]]<br />
<br />
[[Bild:SK Vegetarisch Kürbis.jpg|450px|right|Vegetarische Alternative - Kürbis]]<br />
<br />
[[File:SK Schafkäseplatte.JPG|450px|right|Kürbis mit Schafkäse - ein regionale Kombination]]<br />
<br />
[[File:SG Kübisse Garten.JPG|450px|right|Kübisse im Garten]]<br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Bastersatz Kürbisreste.jpg|Bastersatz Kürbisstengel<br />
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<br />
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<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG-Kürbis Pflanze.jpg|Kürbispflanze<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SH Deko Kürbisse.jpg|Dekokürbisse <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SH-Ernte Scheibtruhe1.jpg|450px|right|Ernte Scheibtruhe1 - Anfang November]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:Kürbisernte 2-Truhen2011.jpg|Teil der Kürbisernte 2011<br />
Bild:SG grüner Kürbis.jpg|grüner Kürbis <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SK Kürbisschaumsuppe.jpg|450px|right|Kürbis-Schaumsuppe]]<br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SG Kürbislager.jpg|Kürbis Lager im Herbst <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Warzenkürbis.jpg|Warzenkürbis <br />
</gallery> e]]<br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Kübisse grün.jpg|Kürbis grün<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
File:SG Kürbis beschriftet.jpg|Berschrifteter Kürbis<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:Sh Teil Kürbislager2.jpg|Kürbislager im Herbst<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SG Kürbislager 2012 2.jpg|Kürbislager 2012<br />
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<br />
<gallery><br />
Bild:SK Spagetti-Kürbis n kochen.jpg|Spagetti-Kürbis nach dem Kochen<br />
</gallery><br />
<br />
<gallery><br />
Bild:SK Kürbiskrapferl Dessert5.jpg|Kürbiskrapferl als [[Nachtisch]]<br />
Bild:Kürbis offen.jpg|Aufgeschnittener Kürbis <br />
</gallery><br />
<br />
[[Bild:SK Salat mit Grill u Kürbis.JPG|450px|right|Salat mit Grillfleisch und Kürbis]]<br />
<br />
[[File:SK Steak und Kürbis paniert.JPG|450px|right|Steak und panierter Kürbis]]<br />
<br />
<br />
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Bild:SK Vegetarisch Kürbis.jpg|Kürbisspeise <br />
</gallery><br />
<br />
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2><br />
Bild:SK Kürbissalat9.jpg|[[Kürbis]]salat<br />
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Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie Kürbisernte<br />
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<br />
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Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|Bio-Ernte der [[Steinschaler Gärten]] für [[Steinschaler Küche]]<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
* [[Salat]]<br />
* [[Steinschaler Subsistenz]]<br />
<br />
<br />
[[Kategorie: Bio]]<br />
[[Kategorie: Ernte]]<br />
[[Kategorie: Essen]]<br />
[[Kategorie: Gemüse]] <br />
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]</div>
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