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<p>1 Version importiert</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:49 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div> </td></tr></table>

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<p><span class="autocomment">Kräuter-Frieda zum Lattich</span></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Gärten Logo.jpg|220px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br /> <br /> [[Frieda&#039;s Pflanzenfibel|Lattich]] (Lactuca) ist eine Gattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). <br /> <br /> ==Kräuter-Frieda zum Lattich==<br /> [[Bild:Lattich.jpg|270px|right|Lattich]]<br /> <br /> Der Lattich ist die Urpflanze unseres Kopf-Salates. Der Kompasslattich, eine Lattichart, dreht sich je nach Sonnenstand mit der Sonne. Daher stammt auch der Name Kompasslattich.&lt;br&gt;<br /> Die schwertförmigen stacheligen Blätter unterscheiden den Lattich von seinen vielen Kultur-Nachkommen, den heutigen Kopf- und Pflücksalaten. <br /> <br /> Der Lattich ist der Urvater einer ganzen Salatfamilie. <br /> <br /> Der Lattich schmeckt leicht bitter und sondert beim Abbrechen einen milchigen Saft ab.<br /> Aufgrund der Spitzen und einiger (sehr) weicher Stacheln wird er fälschlich oft als Distel angesehen. <br /> <br /> Ganz typisch sind die Blüten und der Samenstand. Sie sind leicht mit denen des Kopfsalates zu verwechseln. <br /> <br /> Für den [[Steinschaler Eigenversorgung|Gebrauch]] in der [[Neue Steinschaler Landküche|Küche]] als [[Steinschaler Salatbuffet|Salat]] empfiehlt es sich nur die jungen Blätter, die vor der Blüte entstanden sind, zu verwenden.<br /> <br /> In einigen Sprachen hat sich das Wort &quot;Lattich&quot; bis heute für Kopfsalat erhalten:<br /> * lettuce (englisch)<br /> * latuga (italienisch)<br /> * laptuca (rumänisch)<br /> <br /> ==Könnte Sie interessieren:==<br /> [[Bild:SG Lattichbaltt August .jpg|350px|right|Lattichblatt im August - Gegenlicht]] <br /> <br /> * [[Frieda&#039;s Pflanzenfibel]]<br /> * [[Steinschaler Gärten]]<br /> * [[Wildkräuter]] <br /> * [[Wildkräuter (Galerie)]]<br /> * [[Steinschaler Galerien]]<br /> [[Bild:SG-Spargelsalatreihe.jpg|350px|right|Lattich - Kulturform heute: Spargelsalat]]<br /> <br /> [[Bild:SG Lattich Ursalad.jpg|350px|right|Lattich - der &quot;Ursalad&quot;]]<br /> *[[Kreuzblütler]] - weitere wichtige Pflanzenfamilie der [[Steinschaler Gärten]]<br /> <br /> [[Kategorie: Natur]]<br /> [[Kategorie: Steinschaler Gärten]]<br /> [[Kategorie: Wildkräuter]]</div>

quelle>Brigitte