Steinschaler Wildkräuterkochverkostung - Versionsgeschichte

RS am 23. März 2026 um 08:41 Uhr

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	Die Steinschaler Wildkräuterköchin kocht vor Ihrer Gruppe verschiedene Wildkräuterspeisen. Diese werden sofort verkostet und Sie entdecken so den außergewöhnlichen Geschmack von Wildkräutergerichten. <br>		Die Steinschaler Wildkräuterköchin kocht vor Ihrer Gruppe verschiedene Wildkräuterspeisen. Diese werden sofort verkostet und Sie entdecken so den außergewöhnlichen Geschmack von Wildkräutergerichten. <br>
	Die Teilnehmer verlieren bei der Steinschaler Wildkräuterkochverkostung die Scheu vor der Nutzung von [[Wildkräuter]]n in der Küche. Entdecken Sie ~~die~~ vielfältigen kulinarischen Feinheiten der Wildkräuter. Diese werden zu Unrecht oft als Unkraut bezeichnet. Sie sind gesunde, wohlschmeckende und interessante Köstlichkeiten der Natur. Der [[Steinschaler Gärten \| Steinschaler Naturgarten]] ist unser Lieferant für die Wildkräuter.		Die Teilnehmer verlieren bei der Steinschaler Wildkräuterkochverkostung die Scheu vor der Nutzung von [[Wildkräuter]]n in der Küche. Entdecken Sie einige der vielfältigen kulinarischen Feinheiten der Wildkräuter. Diese werden zu Unrecht oft als Unkraut bezeichnet. Sie sind gesunde, wohlschmeckende und interessante Köstlichkeiten der Natur. Der [[Steinschaler Gärten \| Steinschaler Naturgarten]] ist unser Lieferant für die Wildkräuter.

	Beim "Schaukochen" mit frischen [[Wildkräuter]]n im Wildkräuterhotel [[Steinschalerhof]] machen wir Sie neugierig, diese auch zuhause zu verwenden. Aus diesem Grund werden Sie in die Grundprinzipien der [[Wildkräuterküche]] eingeführt. Dabei entdecken Sie auch die vielfältigen Geschmäcker dieser unverfälschten Naturprodukte.		Beim "Schaukochen" mit frischen [[Wildkräuter]]n im Wildkräuterhotel [[Steinschalerhof]] machen wir Sie neugierig, diese auch zuhause zu verwenden. Aus diesem Grund werden Sie in die Grundprinzipien der [[Wildkräuterküche]] eingeführt. Dabei entdecken Sie auch die vielfältigen Geschmäcker dieser unverfälschten Naturprodukte.
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	* Abbau und Abwasch		* Abbau und Abwasch
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	Dauer: ca. 2 Stunden.		Dauer: ca. 2 - 2,5 Stunden.

	==Einsatzmöglichkeiten der Wildkräuter==		==Einsatzmöglichkeiten der Wildkräuter==

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{{Teaser-SG|'''Willkommen ''' beim '''Steinschaler Wildkräuterschaukochen'''}}
'''''[[Betriebsausflug]] -> [[Bausteine für Betriebsausflug]] -> Steinschaler Wildkräuterkochverkostung'''''

[[File: Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]

[[File: SK Wildkräuter andämpfen.jpg|450px|right|Wildkräuter andämpfen - beim Schaukochen]]

[[Bild: SK Wildkräutersalat Jwa.jpg|450px|right|einfach und himmlisch: Wildkräutersalat]]

Die Steinschaler Wildkräuterköchin kocht vor Ihrer Gruppe verschiedene Wildkräuterspeisen. Diese werden sofort verkostet und Sie entdecken so den außergewöhnlichen Geschmack von Wildkräutergerichten. 
Die Teilnehmer verlieren bei der Steinschaler Wildkräuterkochverkostung die Scheu vor der Nutzung von [[Wildkräuter]]n in der Küche. Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Feinheiten der Wildkräuter. Diese werden zu Unrecht oft als Unkraut bezeichnet. Sie sind gesunde, wohlschmeckende und interessante Köstlichkeiten der Natur. Der [[Steinschaler Gärten | Steinschaler Naturgarten]] ist unser Lieferant für die Wildkräuter.

Beim "Schaukochen" mit frischen [[Wildkräuter]]n im Wildkräuterhotel [[Steinschalerhof]] machen wir Sie neugierig, diese auch zuhause zu verwenden. Aus diesem Grund werden Sie in die Grundprinzipien der [[Wildkräuterküche]] eingeführt. Dabei entdecken Sie auch die vielfältigen Geschmäcker dieser unverfälschten Naturprodukte.

Es wird Ihnen bei einigen, meist bekannten Wildkräutern, die praktische Verwendung in der Küche gezeigt. Dabei erleben Sie wie schnell genussvolle Gerichte mit diesen frischen Zutaten gezaubert werden.

Die Steinschaler Wildkräuterköchin erklärt Ihnen die Nutzung und Vorzüge einzelner Wildkräuter. Dazu erhalten Sie praktische Tipps zur Verwendung. Es werden bei der Kochvorführung verschiedene Wildkräuterspeisen (von Suppe bis Dessert) mit den erklärenden Informationen vor Ihnen gekocht. Diese frisch gekochten Speisen werden dabei sofort verkostet. 
Daher nennen wir diesen Modul auch Wildkräuterkochverkostung.

Neben den meist unverkennbaren, besonderen, köstlichen Geschmack haben diese Kräuter auch wichtige gesundheitliche Komponenten (sehr viele sekundäre Inhaltsstoffe). Natürlich kommt auch unsere köstliche Markenfrucht [[Dirndl]] bei den Speisen vor.

==Leistungen der Wildkräuterkochverkostung==
* Raum zum Kochen
* Vorbereiten mit Aufbau
* Bereitstellen aller Kochutensilien und Wildkräuter
* Kochvorführung durch den Steinschaler Koch
* Jeder Teilnehmer erhält sofort die frischgekochten Speisen zum Verkosten
* Rezepte für die Teilnehmer zum Mitnehmen
* Abbau und Abwasch
 
Dauer: ca. 2 Stunden.

==Einsatzmöglichkeiten der Wildkräuter==
[[File:SG Schildampfer Blüte Anf Juni.jpg|450px|right|köstliche Salatwürze -Schildampfer]]

[[File:SG JW bei WK-Erklärung.jpg|450px|right| Wildkräuter-Erklärung]]



Die große Anwendungspalette beim Kochen mit [[Wildkräuter]]n reicht von
* Wildkräuter-[[Suppen]]
* [[Salat]]e
* [[Wildspinat]]e
* Aufläufe und Füllungen
* [[Dessert]]s
* allerlei Naschereien
* Essens-Dekorationen aus Wildkräutern

Besonders in der [[Vegetarisch|vegetarischen]] und [[Vegan|veganen]] Küche sind Wildkräuter exzellent einsetzbar. Sie erhalten damit kreative neue Gerichte und keine veganen "Nachbildungen" von Fleischspeisen.



Bei Steinschaler Wildkräuter-Kursen wird auch die Produktion von
* Wildkräuter-[[Marmeladen]]
* [[Chutney]]s
* [[Pesto]]s
gezeigt.
Dazu gibt es unterschiedliche Module.

Eine regionale Alternative zum Wildkräuter Schaukochen ist die Dirndlverkostung. Das Motto dabei ist '''"Alles Dirndl"'''. 
Dabei lernen Sie vieles zur Regionalfrucht Dirndl und köstliche Dirndlprodukte kennen.

[[File:Dirndl Header.jpg|820px|thumb|center|Dirndl - die regionale Genussfrucht]]

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[[Kategorie: Baustein]]
[[Kategorie: Betriebsausflug]]
[[Kategorie: Steinschaler Küche]]
[[Kategorie: Welt der Dirndl]]
[[Kategorie: Wildkräuter]]