https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Wildes_Most-DinnerWildes Most-Dinner - Versionsgeschichte2026-08-13T19:58:36ZVersionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler WikiMediaWiki 1.43.0https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Wildes_Most-Dinner&diff=6679&oldid=prevScreenfire: 1 Version importiert2026-02-02T14:59:15Z<p>1 Version importiert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="de">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:59 Uhr</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div>
</td></tr></table>Screenfirehttps://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Wildes_Most-Dinner&diff=6678&oldid=prevquelle>Weiss: /* Vorspeisen: */2013-06-26T06:26:52Z<p><span class="autocomment">Vorspeisen:</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Gärten Logo.jpg|200px|right|Steinschaler Gärten Logo]]<br />
<br />
[[Bild:Brunnen Steinschalerhof.jpg|140px|right|Logo Steinschalerhof -Bildteil]]<br />
<br />
'''Ihr Themen-Abendessen''' <br />
<br />
==Wildkräuter und Most== <br />
[[Bild:SK Wildblütensekt.jpg|280px|right|Wildblütensekt]] <br />
<br />
'''Warum Wildkräuter und Most zum Essen?'''<br />
Dies sind zwei einheimische "Exoten" mit einer ungeahnten Geschmacksvielfalt. Diese gilt es zu entdecken und zu erschmecken. Zusätzlich ist dieses Degustationsessen regional, und auch gesund! <br />
<br />
Ort des Essens:<br><br />
Im Sommer auf der [[ Terrasse (Steinschalerhof)|Terrasse]] oder in der [[Pfluaghittn]].<br><br />
In der "frischen" Jahreszeit: wählen Sie einen der Räume des [[Restaurant (Steinschalerhof)|Restaurants]]<br />
<br />
'''Ihre Getränkebegleitung:<br>'''<br />
sortenreine Birnenmoste und andere hochwertige Most-Birnenprodukte.<br />
<br />
* Aperitif: <br />
** Glas Blütensekt - Mostviertler Birnenmenuette (Birnensekt) mit Blüten <br />
* Gruß aus der Küche - mit ersten Wildkräutern<br />
<br />
=='''Vorspeisen:'''==<br />
Spezialitäten der Region (serviert):<br />
* gemischter, kalter Vorspeisenteller: <br />
** Tafelspitzsülzchen mit Wildkräutern sauer mariniert<br />
** Pielachtaler Schafkäse natur oder mariniert <br />
** Luftgetrockneter Pielachtaler Hirschschinken mit hausgemachten „Ribogro“<br />
* Warme Vorspeise wahlweise:<br />
** Gebackene Blunzenradln auf Erdäpfelsalat<br />
**Gebackener Seitan auf Erdäpfelsalat (veg.) <br />
* Bio-Spaghetti mit Wildkräuterpesto und geräuchertem Pielachtaler Forellenfilet<br />
* Speckbirnenmost als Begleitung <br />
<br />
* Steinschaler Wildkräuter-Dirndlsalat mit Dirndloliven und Speck und geröstetem Brot <br>(vegetarische Version ist möglich) <br><br />
Der sortenreine Edelmost dazu: Stiegelbirne <br />
<br />
* Mostschaumsuppe aus Landlbirnenmost mit Topinambur-Chips <br />
<br />
'''Zwischengangerl:'''<br />
* Bio-Dirndleis mit einem Schuss Birnentraum<br />
<br />
=='''Hauptspeise: vom Buffet'''== <br />
[[Bild:Steinschaler Lammbraten - Kürbis.jpg|350px|right|Steinschaler Lammbraten vom Heubett]]<br />
<br />
* Bio-Lamm aus der Region auf Heu gegart<br />
* Hendlfilet mit Wildkräutersemmelfülle <br />
* Mostviertler Bio Saibling knusprig mit Kräutern gebraten<br />
* Melden-Brennnesselauflauf <br />
<br />
* Regionale Beilagen:<br />
** Frisches Gemüse aus den Steinschaler Naturgärten <br />
** Petersilerdäpfel<br />
** Reis<br />
dazu reichen wir Dorschbirnmost<br />
<br />
[[Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|350px|right|Dirndlpalatschinke]]<br />
<br />
'''Süßer Höhepunkt''' (serviert) – wahlweise:<br />
* Steinschaler Brandteigkrapfen auf heißen Ribogro und Bio-Vanilleeis<br />
* Dirndlpalatschinke klassisch <br />
<br />
Zum Probieren: Mostello („der“ Mostsherry) oder Prima Pira<br />
[[Bild:Most einschenken Zeiner.jpg|350px|right|Most als regionales Getränk zu Wildkräuterspeisen]]<br />
<br />
'''Zum Abschluss:'''<br />
* Käse-Variationen <br />
mit einem original Dirndltaler Dirndlschnapserl oder preisgekrönten Dirndllikör<br />
<br />
==Sie wünschen vegetarische Speisen?==<br />
<br />
Wenn Sie vegetarische Gerichte bevorzugen, sagen Sie uns das bitte.<br> <br />
Es ist natürlich möglich, dieses Essen als vegetarisches Degustaions-Essen zu organisieren. <br />
Auch eine Kombination von vegetarischen Speisen und Fleischgerichten ist möglich. <br />
<br />
==Viergänge Wildkräuter-Mostdinner==<br />
* Vorspeise<br />
* Most-Wildkräutersuppe<br />
* Wildkräuter-Hauptspeise<br />
* Dessert<br />
Natürlich mit Mostbegleitung. <br />
<br />
[[Kategorie: Essen]]<br />
[[Kategorie: Most]]<br />
[[Kategorie: Region]]<br />
[[Kategorie: Wildkräuter]]</div>quelle>Weiss