Screenfire: 1 Version importiert

2026-02-02T14:59:17Z

1 Version importiert

← Nächstältere Version	Version vom 2. Februar 2026, 16:59 Uhr
(kein Unterschied)

quelle>WikiSysop am 25. November 2025 um 11:19 Uhr

2025-11-25T11:19:19Z

Neue Seite

[[File:WK-Kochen Header.jpg|840px||Wildkräuter kochen - eine kulinarische Entdeckung]]

[[File:Steinschaler GenussGärten Logo.jpg|320px|right|Steinschaler GenussGärten Logo]]

[[Bild:SG Erntescheibtruhe.jpg|450px|right|Die frische Gartenernte ist die gute vegetarische Basis der Steinschaler Küche]]

'''Sie sind offen für Neues?''' 
Entdecken Sie die köstlichen Wildkräuter in der Küche.
Diese werden oft fälschlich als [[Unkraut]] bezeichnet, sind aber für Genießer aus einer abwechslungsreichen Küche nicht wegzudenken. 
Bei diesem Schnupperkurs entdecken Sie dabei einige der kulinarischen Geheimnisse dieser Pflanzen.
Sie werden von diesen wunderbaren Kräutern begeistert sein. Dabei wird Ihre Experimentierfreudigkeit gefördert und gefordert.
Diese Wildkräuterspeisen sind ein interessantes, gesundes Essen für Genießer und Naturkenner.

[[Bild:Wildkräuterkörberl.jpg|450px|right|Wildkräuterkörberl im Frühjahr]]

Ziel dieses Wochenendes im Wildkräuter Steinschalerhof:
Ihnen einige Wildkräuter näher zu bringen und Ihnen die Scheu vor dem Kochen mit Wildkräutern zu nehmen. 

'''Termine auf Anfrage: 
office@steinschaler.at oder 02722 2281

==Zuerst das Kennenlernen im Garten==
[[File:SG Blumenvielfalt Somer.jpg|450px|right|Blumenvielfalt im Sommer für die Küche]]

Der Steinschaler Wildkräuter-Kochkurs beginnt an der "Wurzel", d.h.: mit einer Natur-[[Gartenführung]]. Dabei werden [[Wildkräuter]] der Saison frisch verkostet. Ihr möglicher Einsatz in der Küche wird dabei erläutert.

Wir ernten die Wildkräuter im [[Steinschaler Gärten|Garten]], weil wir kontrollierte Bio-Qualität wollen.

[[Bild:SG Bärenklau gebraten.jpg|450px|right|Bärenklau gebraten - eine Delikatesse]]

Dann beginnt das gemeinsame Kochen und speziell Kosten. Die vielen praktischen Tipps aus dem reichen Erfahrungsschatz der Steinschaler Köchinnen nehmen Sie mit nach Hause. 
Die Rezepte bekommen Sie natürlich mit.
* [http://medien.dirndlwiki.at/images/e/ee/Steinschaler_GenussGarten_Folder_2016V3.pdf Steinschaler GenussGarten-Folder]

* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Kurs-Faules-Gärtnern Anfrage für Gartenkurs mit Fokus "Faules Gärtnern"]

==Natur schmecken: Wildkräuter- und Dirndlgenuss==

[[File:WK-Kochen anrösten.jpg|450px|right|Kochen mit Wildkräutern - anrösten]]

[[Bild:Beginn Wildkräuterkurs.jpg|450px|right|Beginn des Wildkräuterkurs]]

[[Bild:Wildkräuterkochen8.jpg|450px|right|Wildkräuter kochen]]

Der Steinschaler Einführungskurs in das „Kochen mit [[Wildkräuter]]n“ ist
kombiniert mit einem erholsamen Wochenende. Das perfekte Angebot für Entdecker ob im Frühling, Sommer oder Herbst. 



Das [[Mostviertel]] ist als das fruchtbare Land bekannt. Ihnen zeigen wir eine unbekannte, aber interessante und gesunde Seite dieser Fruchtbarkeit:
* essbare [[Wildkräuterverkostung|Wildkräuter]] und Wildpflanzen.

Diese sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern regen an, sich mehr mit unserer Natur und ihren Schätzen zu beschäftigen.

Das [[Naturhotel]] [[Steinschalerhof]] hat eine lange Tradition und Erfahrung beim Kochen mit [[Wildkräuter]]n.

Sie bekommen praktische Informationen aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer [[Neue Steinschaler Landküche|Küche]], über einige [[Wildkräuter (Steinschaler Küche)|Wildkräuter]] und deren Verwendung. Je nach Wunsch kochen Sie aktiv mit oder nehmen als Zuschauer am Kochen teil.

Neben Ideen, gesunden Tipps und neuen Kräuterkenntnissen bekommen sie auch interessante Wildkräuter-Rezepte.

==Programm Wildkräuter Kochkurs==
[[Bild:SNH .jpg|450px|right|Wildkräuterkochen]]

Tag 1: Anreise und Einführung in das Programm
* Erster Kontakt mit Wildkräutern
* Natürlich erfahren Sie hier auch vieles über unsere "Nationalfrucht" im Tal: die Dirndl
* Dirndlspezialitäten (Dirndlmarmelade, Dirndlchutney, Dirndlsaft, Cornas, Dirndloliven,..) werden verkostet
* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]]
[[File:SG JW bei WK-Erklärung.jpg|450px|right| Wildkräuter-Erklärung]]

Tag 2:
* [[Steinschaler Frühstück|Schlemmerfrühstück]] – bis 10:30 möglich.
* Nachmittags: kompakte Führung durch die [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]] mit vielen Informationen zu Wildkräutern.

Die Gartenführung ist Vorbereitung für das Schaukochen. Die dienst auch zum Kennenlernen saisonaler [[Wildkräuter]] und essbarer Wildpflanzen.

* Wildkräuterschaukochen: kostbare Tipps für Verarbeitung von [[Wildkräuter]]n
* das Gekochte wird auch verkostet
* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]]
[[Bild:Stift Lilienfeld Eppensteiner aus NW.jpg|450px|right|Stift Lilienfeld vom Dirndlhof]]

Tag 3:
* [[Steinschaler Frühstück|Schlemmerfrühstück]] – bis 10:30 möglich.
Zu Ihrer Verfügung. Entdecken Sie das [[Dirndltal]] und die [[Mariazellerbahn]].

optional:
* geführte (frühe) Morgenwanderung (meist mit dem [[dw:Weiß, J.|Hausherrn]] - [[Dirndltaler Naturführer|Naturführer]]) in die reizvolle Kulturlandschaft des [[Dirndltal]]es.
* Fahrt mit der interessanten und nun neuen [[Mariazellerbahn]]
* Besichtigung der [[Nixhöhle]]

Verlängerung sind gerne möglich. 
Gerne schlagen wir Ihnen ein attraktives Programm nach Ihren Wünschen vor.

'''Termine''' nach Vereinbarung - Rufen Sie uns bitte an.
==Wildkräuterkochen==
[[Bild:SK Wildkräuteraufkauf.jpg|450px|right|Wildkräuteraufkauf]]

[[Bild:Kurzkurs Wildkräuter RCA.jpg|450px|right|Kurzvortrag Wildkräuter]]

'''Ihr Paket für 3 Tage / 2 Nächte:'''
* Zwei Übernachtungen mit dem reichhaltigem [[Steinschaler Frühstück|Genuss-Frühstücksbuffet]]
* Steinschaler [[Steinschaler Abendbuffet|Abendessen]]
[[Bild:SG Kräuterente Oktober 2012.jpg|450px|right|(Würz-)Kräuterernte Oktober 2012]]
* Wildkräuter-Schnupperschaukochkurs
* Wildkräuter-[[Gartenführung]] mit [[Wildkräuterverkostung]]
* Schaukochkurs (Schnupperkochen) mit [[Wildkräuterverkostung|Verkostung]]
* Wanderkarte
* Dirndlverkostung und Erklärung
Je Person im Doppelzimmer inklusive obiger Leistungen:
* im Südgarten-Zimmer mit Whirlwanne
* im Vierkanthof-Zimmer
Je Person im Einzelzimmer inklusive obiger Leistungen:
* im Südgarten-Zimmer mit Whirlwanne
* im Vierkanthof-Zimmer

oder im [[Gartenhäuser (Steinschalerhof)|Gartenhaus]]

Preise auf Anfrage. 

Personenanzahl beim Kochen:
* bis ca. 15 Personen

==Nützliche Informationen==
[[Bild:Wildkräuterkochen VerkostungRCA.jpg|450px|right|Wildkräuterkochen- Verkostung]]

* [[Information und Buchung Steinschalerhof]]
* [[Anreise Steinschalerhof]]
* [[Steinschaler Gärten]]

* [http://www.steinschaler.at/gotopreis.php?id=6 über Leistungen und Preise informieren wir auf steinschaler.at]
* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Wildkraeuter-Kochkurs unverbindliche Anfrage für Wildkräuterkochkurs]
* [http://www.dirndltal.com/kreativ.php Ein Angebot der Dirndltaler Kreativwerkstatt]
* [[Storno|Stornobedingungen]]
* Zur [[Steinschaler Pakete (Steinschalerhof)|Angebotsübersicht Pakete]]
* [http://medien.dirndlwiki.at/images/7/7a/Prinzip_Steinschaler_Naturg%C3%A4rten_2016_V4-2.pdf Prinzip der Steinschaler Gärten]

==Aktivitäten für Begleitpersonen==
[[Bild:SK - W-Kräuterpalatschinke2.jpg|Wildkräuterpalatschinke|450px|right|Wildkräuterpalatschinke]]

[[Bild:SG Blüte Orien Zackenschötchen8.jpg|450px|right|ein tolles Wildgemüse - Zackenschötchen]]

* [[Wandern]] in der herrlichen Kulturlandschaft des Tales
* [[Reiten im Dirndltal]]
* [[Mountainbiken]]
* [[Nixhöhle|Nixhöhlen-Besichtigung]]
* Fahrt mit der historischen, aber nun modernen [[Mariazellerbahn]]
* [[Ötscherlandexpress]] - Dampffahrt
* [[Stift Lilienfeld]] mit Führung
* [[Geschirrmuseum Wilhelmsburg|Geschirrmuseum]]
* Naturwanderungen und Führungen

==Könnte Sie interessieren==
[[Bild:Wildkräuterkörberl.jpg|450px|right|Wildkräuterkörberl]]

* [[Steinschaler Gärten]] - die Naturgärten
* [[Wildkräuter im Jahreskreis]] - die Saison ist (fast) 12 Monate
* [[Galerie (Incentives)]] - Bilder von Veranstaltungen

Seiten zur Steinschaler Naturvermittlung, Gartenführungen, Wildkräuterkochkurse
* [[:Kategorie: Naturvermittlung]]
* [[:Kategorie: Wildkräuter|Wildkräuter]]

Angebote für Urlaub, Nachhaltigkeit und Information zu den Steinschaler Gärten:
* [[:Kategorie: Angebote|Angebote]]
* [[:Kategorie: Urlaub|Urlaub]]
* [[:Kategorie: Natur|Natur]]
* [[:Kategorie: Nachhaltigkeit|Nachhaltigkeit]]
* [[:Kategorie: Wochenende|Wochenende]]
* [[:Kategorie: Steinschaler Gärten|Steinschaler Gärten]]
* [[:Kategorie: Genuss|Genuss]]

* [[:Kategorie: Angebote]]

==Kleine Wildkräutergalerie==
[[File:SK Wildkräuterkochen AW.jpg|450px|right| Wildkräuter kochen mit Annemarie Weiß]]

[[Bild:SG Blüte Bunis orient.jpg|450px|right|Blüte von Bunias orientalis]]

[[Bild:SK Wildkräuteraufkauf.jpg|450px|right|Wildkräuteraufkauf]]

[[File:SK Wildkräuter andämpfen.jpg|450px|right|Wildkräuter andämpfen - bei gemeinsamen kochen]]

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
Bild:SK Salattteller6.jpg|[[Salat]]teller mit [[Wildkräuter]]n
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
BIld:SK Salatschüsserl Mitte Nov.jpg|Salatschüsserl - Ernte Mitte November
</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
Bild:SK-Frühstückskräuter JW.jpg|Frühstückskräuter von [[:dw:Weiß, J.|JW]]
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
Bild:SG-Kohldistelblüte9.jpg|[[Kohldistel]] mit [[Blüten Galerie|Blüte]]
</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>
File:Wildkräuter-Teamkochen Einführung.jpg| Wildkräuter-Teamkochen Einführung
</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =3>

</gallery>

<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>

</gallery>

[[Kategorie: Angebote]]
[[Kategorie: Genuss]]
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
[[Kategorie: Natur]]
[[Kategorie: Naturküche]]
[[Kategorie: Naturvermittlung]]
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
[[Kategorie: Urlaub]]
[[Kategorie: Wildkräuter]]
[[Kategorie: Wochenende]]

[[hu: Steinschaler Gyógynövény Fözötanfolyam]]

[[en: Steinschaler Wild Herb Cooking]]

Wildkräuter Kochkurs - Versionsgeschichte

Screenfire: 1 Version importiert

quelle>WikiSysop am 25. November 2025 um 11:19 Uhr