https://www.steinschalerwiki.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Wildkr%C3%A4utersouffle_auf_Zeller-Erd%C3%A4pfelp%C3%BCree 2026-08-18T08:50:28Z Versionsgeschichte dieser Seite in Steinschaler Wiki MediaWiki 1.43.0 https://www.steinschalerwiki.at/index.php?title=Wildkr%C3%A4utersouffle_auf_Zeller-Erd%C3%A4pfelp%C3%BCree&diff=6779&oldid=prev 2026-02-02T14:59:18Z

<p>1 Version importiert</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="de"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version vom 2. Februar 2026, 16:59 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="de"><div class="mw-diff-empty">(kein Unterschied)</div> </td></tr></table>

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<p><span class="autocomment">Zutaten</span></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Teaser-SG|&#039;&#039;&#039;Bio-Wildkräutersouffle auf Zeller-Erdäpfelpüree&#039;&#039;&#039; }}<br /> <br /> <br /> ==Zutaten== <br /> <br /> Menge für 4 Personen:<br /> * 200g mehlige [[Erdäpfel]] <br /> * 100g Zeller <br /> * 100 ml Bio-Sojamilch<br /> * 100 ml Bio-Sojacuisine oder Schlagobers<br /> * 2 Bio-Eier (vegane Variante mit Apfelmus)<br /> * 20g Sojabutter<br /> 1 Stk Schalotte<br /> <br /> Saisonale [[Wildkräuter]] wie:<br /> * [[Brennnessel]] <br /> * [[Löwenzahn]], Kresse<br /> * [[Bärlauch]]<br /> * …<br /> <br /> [[Würzkräuter]]: <br /> * [[Petersilie]], [[Schnittlauch]], [[Knolauch]] <br /> <br /> * etwas Salz, frisch geriebener Pfeffer, etwas Muskatnuss<br /> <br /> ==Zubereitung== <br /> * Erdäpfel, Sellerie würfelig schneiden, mit Salz weich kochen. <br /> * Butter oder veganes Fett zerlassen, dazu Milch oder Sojamilch). <br /> * Gepresste Masse aus Erdäpfel und Sellerie dazugeben<br /> * würzen mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz.<br /> <br /> * Wildkräuter mit Schalotten-Zwiebel einschwenken, Schlagobers und Eier dazugeben. <br /> * Die Masse in Souffle-Formen füllen. Bei 130 °C im Ofen ca. 20 min backen.<br /> <br /> * [[Gartengemüserolle mit Dirndlvinaigrette]] <br /> <br /> [[Kategorie: Steinschaler Küche]]<br /> [[Kategorie: Vegetarisch]]<br /> [[Kategorie: Vegan]]<br /> [[Kategorie: Wildkräuter]]</div>

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