Vegetarischer Gartengenuss

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Ein Vorschlag für vegetarisches Buffet.
Dies kann auch im Dorfwirtshaus sein.

Kürbisknöderln

Mit den Steinschaler Gärten schöpfen wir bei der vegetarischen Küche aus dem Vollen. Frische Bio-Gartenprodukte sind dafür die Basis.

Ihnen bieten wir täglich vegetarische, vegane, aber auch laktosefreie und glutenfreie Gerichte.
Wünschen Sie Veganes Essen: Kein Problem - hier ein Vorschlag.

• Veganes Essen
• Veganer Genuss im Dorfwirtshaus

Bitte fragen Sie uns nach weiteren veganen Speisen.

Vorspeise

Gierschkrapferl

• Gierschkrapferl
• Dirndlsushi auf Wildkräuterbeet

Hausgemachte Suppe

• Pastinaken-Einmachsuppe mit Pastinaken-Gemüsechips

Hauptspeisen vom Buffet (oder Kirtagsstandl)

Radieschen Gemüse

• Vollkorn Palatschinken gefüllt mit cremigen Berglinsen auf Garten-Meldenspinat
• Thymian - Polenta mit Champignons
• Zucchini-Kräuter Rösti mit kalter (Wild-)Kräutersauce
• Rahmwirsing mit Schwammerlknödel
• Kürbisstrudel mit köstichen Wildkräuterspinat

Kürbisstrudl mit Wildkräuterspinat

Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:

• Steinschaler Salate vom Buffet

Dessert (serviert)

Beeren-Joghurtcreme im Glas

die Vegetarische Basis - Ernte der Steinschaler Gärten

Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als Vegetarische Buffets erhältlich.

• Wildkräuter-Buffet - vom Spezilaisten mit eigenem Kräutergarten
• Landschaft auf dem Teller - regionales Buffet

Kleine Bildergalerie

• Unverbindliche Anfrage für vegetarisches Essen in den Steinschalerhof Naturhotels

geschnetzelte Kreation

• 
  Mohnblüte auf Schafkäse

• 
  Blätterteigschüsserl Kräuter-Champignon-Linsen
• 
  gefüllte Paradeiser

Vegetarische Speisen - kleine Auswahl

Kürbis auf Rote Rüben -Ragout

Vegetarische Platte

• Vegetarische Platte mit (Strudelsackerl, Eierschwammerlsauce,
• Grillkäse, Wildkräutersalat und frischem Gemüse)
• Wildkräutersalat, mit gegrilltem Käse und Paradeisern sowie Kürbiskernöl
• Topfenserviettenknödel mit Eierschwammerlsauce
• Eierschwammerlsauce mit Bio-Nudeln
• Gartenspinat mit Erdäpfelgröstel und Spiegelei

Bio-Ernte aus den Steinschaler Gärtenfür die Küche

• Schafkäse – Polenta auf Paradeis – Zwiebelragout
• Gemüselaibchen mit gebratenen Paradeisern auf Petersiliensauce
• Wildkräutersouffles mit Kürbisgulasch
• Wildkräutersalat, mit Zucchini umwickelten Käse, gegrillt sowie Kürbiskernöl

Schafkäse mit (Wild-)Kräutern ganiert

• Gartenspinat (Wildspinat) mit Erdäpfelgröstel und Spiegelei
• Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce
• Vegetarische Spinat-Gartencremesuppe
• Vegetarische Platte mit (Grillkäse, gegrillte Reis-Champignonlaibchen,
• Wildkräuterspinat, Wildkräutersalat und frisches Gemüse)
• Kräuterlasagne mit kalter Schnittlauchsauce und Blattsalat
• Gebratene Topfenserviettentaler auf Gemüseragout
• Bio-Wildkräutersalat mit Grillkäse und Kürbiskernöl

• Bio-Tofu gegrillt auf Wildkräutersalat
• Wildkräutersuppe mit Bärlauchnockerl
• Kürbiscremesuppe mit Brotwürferl
• Pastinakencremesuppe
• Vegetarische Platte (rotes Rübenragout, Erdäpfelrösti,
• gerillter Tofu, Wildkräutersalat und Champignonsauce)
• Brennnesselsuppe

• Vegetarisch gefüllte Paprika auf Brennnesselsauce
• Vegetarische Selleriecannelloni mit Paradeissauce und Brennnessellaibchen
• Wildkräuterstrudel auf Lauchsauce
• Pielachtaler Schafkäse natur - oder sauer mariniert
• Brennnessel – Most – Suppe mit Parmesannockerl
• Vollkornpalatschinken mit Linsen und Pielachtaler Champignons gefüllt dazu
• Bio-Rosmarinerdäpfel und Gemüse

Wildräuter aus dem Folientunnel - Frühjahr

• Gefüllte Kohlrabi mit Salzerdäpfel und Kräutersauce (Spinatfülle, Käsekruste, mit Forellenfarce gefüllt, Champignonfülle, Schafkäsfülle, Erbsenmoussefülle)
• saftige Dinkel Bärlauchspätzle mit Gemüse
• Gemüse-Erdäpfelauflauf mit kaltem Kräuterdip
• Vegetarischer Gemüsestrudel mit Paradeissauce

Probieren Sie die Steinschaler Blütenküche.

Mohnblüten auf regionalen Schafskäse - Steinschaler Küche

Bilder zu vegetarisch

• 
  vegetarisch gefüllter Paprika

• 
  Vegane Nachspeise mit Eis

• 
  Kräutersalz: Schnitteller