Ein Heiratsmann ist jemand, den man auf Neudeutsch wohl als "Moderator" bezeichnen würde.

Er hilft beim Ablauf der Hochzeitsfeier (und nicht im Vorfeld!). Spaßig führt der Heiratsmann durch den Tag/Abend, sodass den Gästen und dem Brautpaar bei der Hochzeitsfeier nicht langweilig wird.