Palmkohl

Der Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia DC.) ist der Bruder des Grünkohls.
Die österreichische Bezeichnung für Kräuselkohl ist: Kelch.

Steinschaler Gärten Logo

SG - Palmkohl

Kräuter-Frieda zum Palmkohl

Kohlblüte im Herbst

Der entscheidende Unterschied ist nicht nur seine Form, sondern auch die Frostbeständigkeit. Der Palmkohl ist im Gegensatz zum Grünkohl nicht frostbeständig, aber dennoch ein sehr vitaminreiches Gemüse.

Frieda empfiehlt die jungen Palmkohlblätter vor allem für den Salat. Man kann die größeren Blätter allerdings auch füllen oder überbacken. Wenn sie ausgewachsen sind, ist der Palmkohl am besten gedünstet zu verzehren.
Auch im Gemüsegarten machen sich die gemischten Kohlbeete sehr dekorativ.

Palmkohl - Ende Dezember 2011

Weitere Informationen

• Kraut
• Krautgartl (Steinschalerhof)
• Frieda's Pflanzenfibel
• Steinschaler Gärten
• Gemüse (Steinschaler Gärten)
• Steinschaler Gemüsegartl
• Galerie (Gemüse)
• Gemüsegarten (Steinschalerhof)
• Steinschaler Gemüsegartl
• Steinschaler Galerien

• Galerie (Gemüse)
• Galerie (Steinschaler Gärten)

Kleine "Kraut"-Galerie

Amaranth und Palmkohl

Palmkraut-Blütenknospen

Palmkohl im Schnee

• 
  Palmkraut - winterhart

• 
  Palmkohl im Winter

• 
  Palmkohl im Herbst
• 
  Palmkohl

• 
  Palmkohl und Mangold
• 
  Palmkohl als Dekoration

Plamkrautblüte

• 
  Palmkohl und Kräuselkohl

Palmkraut im Winter

• 
  Schnittlauch im Produktionsgarten