Saisonentzerrung (Steinschaler Gärten)
Im Sommer gibt es eine Fülle an frischer Ernte aus unseren Versorgungsgärten, den Steinschaler Gärten.
Da wir aus Energieeffizienz keine geheizten Glashäuser betreiben, müssen wir uns mit altmodischen, aber effizienten Mitteln behelfen.
Das sind klassische Methoden wie Einkochen, Trocknen, Einfrieren usw.
Beispiele für Einkochen sind unsere 50 Sorten Marmeladen, hunderte Liter Pestos, viele Chutneys, etc.