Steinschaler Genuss-Speisen: Unterschied zwischen den Versionen

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!Regionale Steinschaler Vorspeisen
 
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<center>Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80</center>
 
<center>Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80</center>
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<center>Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 12,80</center>
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<center>Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 12,80</center>
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<center>Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90</center>
 
<center>Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90</center>
 
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<center>Mohr im Hemd € 3,80</center>
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<center>Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80</center>
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<center>Dirndlpalatschinke € 2,90</center>
 
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<center>Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner</center>
 
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<center>(mit Drindlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)</center>
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Ein Verdauungsstamperl gefällig?
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!Essen nach Herzenslust  
 
!Essen nach Herzenslust  
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!zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:
 
!zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:
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|<center>Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl  € 2,50</center>
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<center>Dirndl, Asperl  € 3,60</center>
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!Ein bisschen Süßer:  
 
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!Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region:<br>  
 
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|Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer  Kirchberg
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|Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: [[Fleischhauerei Hubmayer|Fleischerei Hubmayer]] in Kirchberg
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Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
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* Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
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Käse: [[Schafbauer|Familie Egger]] Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg
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* Käse: [[Schafbauer|Familie Egger]] Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg
 
[[Biologische Produktion|Bio-Kräuter]] und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler [[Biologische Produktion|Biogärten]]
 
[[Biologische Produktion|Bio-Kräuter]] und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler [[Biologische Produktion|Biogärten]]
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Bio-Eis: [[Biohof Hansinger |Familie Hansinger]] Kilb
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* Bio-Eis: [[Biohof Hansinger |Familie Hansinger]] Kilb
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Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf
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* Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf
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Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell
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* Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell
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Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal
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* Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal
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Bio-Eier: Teilweise von [[Scheikl, J.|Fam. Scheikl]], Warth
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* Bio-Eier: Mank
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* Bauernbrot, Familie Kalteis, Kirchberg
 
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<center>Mehr über Genuss in der Region finden Sie [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl|hier]]!</center>
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<center>Mehr über Genuss in der Region finden Sie  
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[[Genuss Region Pielachtaler Dirndl|hier]]!</center>
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Aktuelle Version vom 15. Dezember 2025, 12:46 Uhr

Dirndl - die regionale Genussfrucht
Steinschaler Zünftiges & Vernünftiges

Ganzjährig verwöhnen wir Sie neben unseren Tagesgerichten auch mit saisonalen Spezialitäten. Niemals fehlen darf unser regionales Markenobst: die Pielachtaler Dirndl. Hier ein kleiner Einblick...


GR Pielachtaler Dirndl - Regionslogo
Bild:Blunzn mit Kren.JPG


Regionale Steinschaler Vorspeisen
Hirschwürstel
Hausgemachte Blunz'n
Bratlfett'n
Bauernspeck
Saumeise
Stelz'n
Verhackert's
Frischer Kren
Gurkerl
hausgemachtes Dirndlchutney

Nach dem Motto: kräftig - herzhaft - regional

Rinderbraten


Zünftiges
Hirschragout mit Kroketten
und selbstgemachten Beeren € 12,80
Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein mit Bio-Petersilerdäpfeln € 8,80
Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 10,80
Blunzengröstl € 7,80
Blunzen paniert mit Krautsalat € 8,80

Bild:Forelle mit Kruste.JPG
Leichtes
Putenstreifen natur oder paniert auf Salatteller € 9,80
Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80
Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 13,80
Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 13,80
BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 7,80
Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 8,80
Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 13,80
Mariazeller Bio-Saibling mit Bio-Petersilienerdäpfel und Gemüse € 17,80

Süßer Nachtisch

wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte


Bild:Apfelstrudel.jpg
Später etwas Süßes
Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80
Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90
Mohr im Hemd € 3,80
Hausparfait € 4,80
Butterbrot mit Dirndlmarmelade € 1,80
Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80
Dirndlpalatschinke € 2,90


Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner

Steinschaler Jausenkarte

Bild:Brettljause Bratl.JPG
Für den kleinen Hunger – Jausenkarte
Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80
Steinschaler kalter gemischter Teller € 6,80
(mit Dirndlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)
Mit Dirndltaler Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 8,80
Dirndltaler Bauernsalat € 7,80
(Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck und sauer eingelegten Dirndln)
Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80
Hirschwürstel (kalt) mit Senf und Brot € 4,80
Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80
ein Paar Würstl mit 1 Semmel € 2,80
Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80
belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80
Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80


Bild:Dirndlschnaps Stamperl.jpg

Ein Verdauungsstamperl gefällig?

Essen nach Herzenslust
Steinschaler-Buffet: Mittags 4-gängig € 19,40
Steinschaler-Buffet: Abends 6-gängig € 22,40

zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:
Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl € 2,60
Dirndl, Asperl € 3,90


Ein bisschen Süßer:
Dirndllikör, Nusslikör, Schlehenlikör € 2,60

Regionale Lieferanten

Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region:
 Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer in Kirchberg
  • Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
  • Käse: Familie Egger Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg

Bio-Kräuter und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler Biogärten

  • Bio-Eis: Familie Hansinger Kilb
  • Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf
  • Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell
  • Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal
  • Bio-Eier: Mank
  • Bauernbrot, Familie Kalteis, Kirchberg

Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!

Mehr über Genuss in der Region finden Sie hier!
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