Mittagskarte

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Beispiel für Steinschaler Mittagsbuffets:

Vegetarischer Kürbisstrudl und Wildkräuter Spinat

Suppe:
- Wildkräutercremesuppe – rein pflanzlich
  - (Wildkräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
Salate vom Buffet
Hauptspeisen:
- Hirschlungenbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce mit Kroketten

Risotto mit gegrillten Rindfleisch

- - (Wildfleisch von der Schwarzenbacher Jagdgemeinschaft aus dem Dirndltal)
- Gegrillte Putensteifen mit frischen Bio-Kräutern dazu Polentatürmchen
  - (Kräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
- Zanderfilet in Kürbiskernkruste mit frischem Gartengemüse
  - (Gemüse aus dem hoteleigenen Bio Garten)
- Vegetarisch gefüllte Nudeltascherl mit hausgemachtem Bärlauchpesto, dazu Champignonsauce
  - (Bärlauch aus dem Hotel eigenen Biogarten, Champignons von Fam. Weissenbacher aus dem Dirndltal)
Dessert:
- Dirndlparfait - der Dirndlgeschmack pur
  - (Dirndl aus dem Hotel-eigenen Biogarten)

Mittagessen im Sommer

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